Restaurant Vigor

Midden in het centrum van Vught staat de iconische villa Bleijenburg, met zijn statige voorkomen is het sinds 1705 onderdeel van vele jeugdherinneringen. En vanaf 2020 ook het fundament van onze droom: restaurant Vigor.

Lars Albers (Patron-Cuisinier) en Randy Bouwer (Patron-Sommelier) hebben hun kennis en ervaring opgedaan in verschillende sterrenrestaurants. Met succes hebben zij meerdere zaken ondersteund tijdens de opstart, zowel afzonderlijk als met elkaar. Hun paden kruisten zich de afgelopen jaren onder andere bij Noble en FG. Hier is een succesvolle samenwerking, en later ook een hechte vriendschap geboren.

Uit die gebundelde krachten is Vigor ontstaan. Lars en…

Midden in het centrum van Vught staat de iconische villa Bleijenburg, met zijn statige voorkomen is het sinds 1705 onderdeel van vele jeugdherinneringen. En vanaf 2020 ook het fundament van onze droom: restaurant Vigor.

Lars Albers (Patron-Cuisinier) en Randy Bouwer (Patron-Sommelier) hebben hun kennis en ervaring opgedaan in verschillende sterrenrestaurants. Met succes hebben zij meerdere zaken ondersteund tijdens de opstart, zowel afzonderlijk als met elkaar. Hun paden kruisten zich de afgelopen jaren onder andere bij Noble en FG. Hier is een succesvolle samenwerking, en later ook een hechte vriendschap geboren.

Uit die gebundelde krachten is Vigor ontstaan. Lars en Randy delen de visie dat uitstekende service net zo belangrijk is als een ijzersterke keuken. De centrale bar vormt daarom het hart van de zaak. Van entree tot dessert staat de gast in contact met het team. Bij Vigor geniet je in een warme ongedwongen sfeer van puurheid en verfijning tot in de kleinste details.

Jarenlange ervaring in de top van de Nederlandse gastronomie heeft ons klaargestoomd om te doen wat we écht willen: samen een complete beleving neerzetten voor onze gasten. Met intrigerende gerechten en gastvrijheid die je raakt. Recht in het hart. We zijn er klaar voor om nieuwe herinneringen te maken. 

Lars Albers & Randy Bouwer

Openingstijden

  • Elke maandag gesloten
  • Elke dinsdag gesloten
  • Elke woensdag 12.00 - 14.30 uur
    17.00 - 21.30 uur
  • Elke donderdag 12.00 - 14.30 uur
    17.00 - 21.30 uur
  • Elke vrijdag 12.00 - 14.30 uur
    17.00 - 21.30 uur
  • Elke zaterdag 12.00 - 14.30 uur
    17.00 - 21.30 uur
  • Elke zondag 12.00 - 20.00 uur

Kenmerken

Locatie

Neem alvast een kijkje